京都ファミリーレストラン[Cook Knoll]

京都ファミリーレストラン [Cook Knoll]

鞍馬口駅から徒歩数分

良く知っている飯田シェフ👨‍🍳念願の独立店舗

一緒に、宿泊兼カフェ事業の立上げをイチから一緒にしたり
ぼくの抹茶イベントにて、抹茶に合わせたスイーツを作ってもらったりと

縁があり、勝手ながら感覚もうちー好みでもある飯田シェフ👨‍🍳

出会った頃から独学で、色んな種類の料理や、パン、菓子づくりをするのが好きなようで
世界あらゆる国のものや、喫茶、カフェ、レストランなど自分の嗅覚でキャッチして取り込んでいる。

型に沿ったレシピにも、自然と自分のセンスを絶妙に混ぜ込むことができていると感じています。
（↑これができるできないで、自分の味、独立向きかどうかを左右するのかな。）

その後、人気レストランや、パン屋さん、新規飲食立上げなどを経て
今回のお店をOPENにいたったようです♪

（↑えらいあれこれ話しちゃったけど大丈夫かな笑）

元々から味だけでなく
器や物、空間への目利き的感覚といった
趣向のセンスも高く、そこに惹かれていたので

とても楽しみにしていましたが
期待通り、間違いなく、良かったです👏👏👏ブラボー🎉

●ショートパスタ？のメインの一品
蛸やトマト、にんにくと一緒に食べると味が味変な感じで楽しめた♪

●サワードゥブレッドという自家製パン
とてもずっしりとした、もちーっとした食感

●カリフォルニアウィンディというジュース♪
この細いストローの特性が美味しさを上げている✨

他にも食べたいけど少食なため(T_T)、次回にまた食べたいと思った

前菜サラダ、チキンフライ、ポークチャップ
あと飯田シェフはスイーツも特に美味しいので

フレンチクルーラーともう一つデザート。

また行きたいです！！

レストランって、パンを仕入れているのが一般的ですけど
自家製で作っちゃっているんですね。。

メニュー量も豊富のなか
仕込み凄そうですｗ

でも有名人気パン屋を経験しているので
間違いないパンですね🥖

建物、内装どれもが
とても良いお店でした😊

是非、京都へ行かれる際には、よってみて下さい🎉