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今日は梅田へ行く機会があったので
久しぶりに福井発の焼きとり『秋吉』梅田店へいってきました！
大阪にも主要都市には支店が多く
チェーン店といえどもあなどれない？！
いや余裕で超えて行くような居酒屋です♪
以前話した、スタバにもつながるのでが
コンセプトだったり、お店のスタイルがしっかりしていて
福井県ではんじまったものをそのまま他県の支店でも忠実に再現しているようです！
というのも、自分が２０代に務めていたデザイン事務所の社長が福井県に縁が深く
その流れで「秋吉」になんかあれば通うなりました。
そのシステムを（やっと）話すと。
焼き鳥の種類は、５本でワンセット（一口サイズ）。
カウンターの眼の前に保温機能のようなシルバーのプレートに焼き鳥がをおいてもらえる。
男は「社長いらっしゃい」。女性「お嬢ちゃんいらっしゃい」を徹底している。
そのあたりに、何かお店とお客さんの人付き合いを大切にしているベースを
すごく感じます！
特徴としてあげたのは、結果論でありどちらかというと
サービス、人と人のやり取りで培われた、企業の方針が、ベースとなっているというのが
予想されることになると思います。
ぜひ、まだいかれたこと無い方はぜひ一度行ってみてくださいませ。
また、今回メインのカバー写真は「Brookly coffee」というスペシャリティコーヒーのカフェです。
このお店は秋吉さんとはまた一風変わりますが
若いエネルギッシュなメンバーで
一人ひとりの個性がたつような、とても良いスタイルで
この時代における、独自のサービス・接客が、僕は好きです♪
どちらの店舗も、スタンダードではなく
個性（オリジナリティ・癖）を軸にしていると感じます🎉